-
1 закваска
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска
-
2 закваска
starter culture, primerАутентичный препарат или накопительная культура известного микроорганизма; закваска используется в промышленности для инициации процесса ферментации. Может представлять собой растущую жидкую, лиофилизированную или замороженную культуру.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > закваска
-
3 закваска
ж. starter; leavenзакваска, продуцирующая низин — nisin-producing starter
закваска, высушенная сублимацией — freeze-dried starter
-
4 закваска
1) General subject: barm, breed, bub, ferment, leaven, leaven (для теста), sourdough, yeast, background (воспитание)2) American: emptyings3) Engineering: prompt culture, sour, sponge, starter culture4) Gastronomy: sour dough, starter, levain5) Fishery: primer6) Food industry: inoculum7) Makarov: broth, culture, dough sour -
5 закваска для сыроделия
1) Food industry: cheese starter culture2) Makarov: (молочно-кислых бактерий) cheese starter cultureУниверсальный русско-английский словарь > закваска для сыроделия
-
6 заквасочная культура
1) Engineering: starter, starter cultureУниверсальный русско-английский словарь > заквасочная культура
-
7 закваска (молочно-кислых бактерий) для сыроделия
Makarov: cheese starter cultureУниверсальный русско-английский словарь > закваска (молочно-кислых бактерий) для сыроделия
-
8 стартовая культура
Biotechnology: starter cultureУниверсальный русско-английский словарь > стартовая культура
-
9 закваска для сыроделия
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска для сыроделия
-
10 ароматообразующая закваска
1) Food industry: aroma-producing starter, aromatic starter2) Makarov: aroma-producing cultureУниверсальный русско-английский словарь > ароматообразующая закваска
-
11 заквасочник
1) Engineering: starter vat2) Food industry: culture tank, starter can -
12 сухая закваска
1) Food industry: dried starter powder, powder starter2) Makarov: dried culture, dry sour -
13 производственная закваска
1) Food industry: bulk starter2) Makarov: bulk culture, commercial cultureУниверсальный русско-английский словарь > производственная закваска
-
14 йогуртная закваска
Food industry: yoghurt culture, yoghurt starterУниверсальный русско-английский словарь > йогуртная закваска
-
15 чистая культура
См. также в других словарях:
starter culture — An inoculum, consisting of a mixture of carefully selected microorganisms, used to start a commercial fermentation … Dictionary of microbiology
starter culture — Micro organisms that are deliberately added to foods to alter flavour, colour, texture, smell, or taste … Glossary of Biotechnology
Starter for 10 — Données clés Titre original Starter for 10 Réalisation Tom Vaughan Scénario David Nicholls Acteurs principaux James McAvoy Alice Eve Rebecca Hall Dominic Cooper … Wikipédia en Français
starter — [ startɛr ] n. m. • 1861; mot angl., de to start « faire partir » 1 ♦ Personne qui est chargée de donner le départ d une course de chevaux. Les chevaux sont sous les ordres du starter, le départ va être donné. ♢ Par anal. Personne chargée de… … Encyclopédie Universelle
starter — [stärt′ər] n. a person or thing that starts; specif., a) the first in a series b) a person or animal that starts in a race or game c) a person who gives the signal to start, as in a race d) a person who supervises the departure of commercial… … English World dictionary
starter — /ˈstatə / (say stahtuh) noun 1. someone or something that starts. 2. a person who gives the signal for starting, as in a race: *officials declared a no race because of a recall by the starter –aap news, 2000. 3. a self starter (def. 1). 4. any… …
Culture of France — Masterpiece painting by Eugène Delacroix called Liberty Leading the People portrays the July Revolution using the stylistic views of Romanticism. Since Liberty is part of the motto «Liberté, égalité, fraternité», as the French put it, this… … Wikipedia
Culture of Bristol — Bristol is a city in South West England. As the largest city in the region it is a centre for the arts and sport. The region has a distinct West Country dialect. Contents 1 Events 2 Theatre 3 Music … Wikipedia
starter — /stahr teuhr/, n. 1. a person or thing that starts. 2. a person who gives the signal to begin, as for a race, the running of a train, bus, elevator, etc. 3. a device that starts an internal combustion engine without a need for cranking by hand. 4 … Universalium
starter — start•er [[t]ˈstɑr tər[/t]] n. 1) a person or thing that starts 2) a person who gives the signal to begin, as for a race or the running of a train, elevator, etc 3) aum a device that starts an internal combustion engine without a need for… … From formal English to slang
starter — SYN: primer (1). * * * start·er (stahrґtər) a culture of microorganisms used to initiate fermentation, as in dairy products … Medical dictionary